Venta online de productos manchegos. El ajo negro.

El ajo negro es el ajo común sometido a un proceso de maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, que le confiere el color, la textura y sabor que le caracteriza. Los dientes de ajo son de igual forma que la del ajo común. Sin embargo al pelar el diente de ajo comprobaremos que es totalmente negro y con una textura de pasta.

Además de sus cualidades culinarias, el ajo negro destaca por sus beneficios nutricionales, aumentando las propiedades antioxidantes y siendo una buena fuente de proteínas naturales. Ayuda a reforzar el sistema inmune, a reducir el colesterol y los triglicéridos y un aliado contra el estrés, la ansiedad y la depresión.

Con un sabor único, diferente. Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, además de consumirlo crudo o cocido es posible añadirlo a bizcochos y pan. El ajo negro es ideal como complemento nutricional y para la realización de recetas más sabrosas y diferentes, además de sanas y nutritivas.

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